どん安ヤバし。VOL.64

皆様こんばんは。

明けて3月1日ですね。

いよいよ、年度末。

まだまだ積み残しの仕事もたんとありますが、

気張ります。

営業車も買い替えてしまい、新たなパートさんもチームになってもらったので、気張らないとあかんのです（笑）

さて、そんな慌ただしい中、

先日弊社の顧問業務で新規事業に向けて、

顧問先様の社長と息子さん、そして新たに顧問に引き込んだ松ちゃんと4人で繁盛店見学に行きました。

2件目に訪れた駅前第３ビル地下の、

その名も「スタンドさかば」さん。

アテも値頃感があり、美味いし、メニュー構成は結構面白い。

でも何よりおもろいのが、「どん安」制度。

アルコールを飲めば飲むほど、どんどん安くなり、三杯目以降から100円だと‼

最近の居酒屋さんのトレンドは飲み放題から、どん安へ移っているらしい。

どんな利益構造やねん？

しかも店内、女性のお客さん同士が多かった‼

一昔前では考えられないけれど、一見大衆酒場風だが、店内も厨房も綺麗にしているのが、ポイントなのであろうと考えました。

さて、顧問先様の新規事業のヒントを得たところで、どんなお店が出来て行くのか？

シリーズ化して徐々に皆様にお伝えできればと思います。

場所はみんなが知っているエリアで、知名度もあり、集客は抜群に良くて、世の中の店舗不動産流通に出ない場所。

恐らく何をやっても当たる場所であろうが、その辺りにあるありきたりの店では面白くない。

そんな感じでやってます。

本日もお読み頂きありがとうございました。